Restaurants & Bar

フレンチレストラン「ロジェ」

一覧へ戻る

期間限定2018.03.26

【広島県内10ホテル共同イベント】シェフの創作 味めぐり

期間
2018.04.01(日)~2018.06.30(土)

広島県10ホテルのシェフが自慢の料理でおもてなし。
福山ニューキャッスルホテルでは、フレンチレストラン ロジェでお楽しみいただけます。

瀬戸内の恵みをふんだんに使い、春から初夏の季節にふさわしいフレンチをご用意いたしました。

【味めぐり】(ランチ)
<4月メニュー 全6品>
●ホタルイカのタブレと地海老・蟹のゼリー寄せ
●うすい豆のポタージュ
●広島県産もち豚のスペアリブ ヴィンコットソース
●梅酒風味のババ 季節のフルーツとともに
●特製パン
●コーヒー

<5月メニュー 全6品>
●海と大地のサラダ 貝とスダチのジュレ添え
●新玉葱のポタージュ
●太刀魚のルレ アンティボワ―ズソース
●瀬戸田のレモンとグリオットチェリーのクラフティー
●特製パン
●コーヒー

<6月メニュー 全6品>
●広島レモンサーモンのミキュイ  モッツアレラとトマトのサブレ
●ヴィシソワーズ
●広島菜のピューレとブルギニオンバターをまとった鯛のバプール
●ヨーグルトのブランマンジェ パイナップルのローストレモンのソルベを添えて
●特製パン
●コーヒー

 

【夜の味めぐり】(ディナー)
<4月メニュー 全9品>
●スプーンに乗せた4種のアミューズブーシュ
●グリーンピースのフラン ヘーゼルナッツのエキューム
●鰆のミキュイ ビーツのビネグレット 
●蛍イカのリゾット
●イサキのロースト 真っ赤なタブレを添えて
●広島県産もち豚のスペアリブ ヴィンコットソース
●梅酒風味のババ 季節のフルーツとともに
●特製パン
●コーヒー






<5月メニュー 全9品>
●4種類のアミューズブーシュ
●季節のお野菜の温かい一皿 
●ホワイトアスパラガスとホタテ貝のポワレ 新玉ねぎのピュレと貝のエキューム
●天使海老のビスク カプチーノ仕立て 根セロリのクレーム
●岩手県産あいなめのポワレ 春の豆を添えて
●大麦牛フィレ肉の低温調理 季節の野菜添え
●レモンとグリオットチェリーのクラフティ
●特製パン
●コーヒー

<6月メニュー 全9品>
●一口サイズのアミューズブーシュ
●季節野菜の温かい一皿 
●鮎のベニエ 胡瓜とクレソン
●天使海老のビスク カプチーノ仕立て 根セロリのクレーム
●岩手県産あいなめのポワレ 茄子のフォンダン ブールブランソース
●仔羊背肉のロースト 夏野菜のグリル
●レモンとアメリカンチェリーのクラフティ
●特製パン
●コーヒー

 

時間 【味めぐり】◆11:30~14:00
【夜の味めぐり】◆17:00~21:00
毎週月曜日定休(※月曜日が祝日の場合は営業いたします)
料金 ◆【味めぐり】お一人様 2,500円 
◆【夜の味めぐり】お一人様 7,000円
参加ホテル ホテルニューヒロデン
ホテルグランヴィア広島
シュラトングランドホテル広島
リーガロイヤルホテル広島
ひろしま国際ホテル
ホテル メルパルク広島
ANAクラウンプラザホテル広島
オリエンタルホテル広島
呉阪急ホテル
福山ニューキャッスルホテル

※上記料金には、税金・サービス料を含みます。
※10ホテル共同イベントのため、各種割引・特典・優待券のご利用は対象外。
 優カードポイント対象。
※メニューは月替わりとなります。

Reservations

ご利用の目的や規模に合わせたお見積もりをご提案いたします。お気軽にお問い合わせください。

大切な方への贈り物に ホテルクーポン券・お食事券
  • もっと便利に もっとお得に 会員カード
  • 簡単無料登録 メールマガジンのご登録
  • ローカロリー ローカーボ ふすまパン
  • わがまち きれい運動
トリップAIコンシェルジュ お客様からの質問を人工知能がいつでもお答えします
Page Top