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チョコレートファウンテン（フォンデュ）がクレールに初登場。
噴水のようにあふれでるチョコレートにフルーツやマシュマロをつけて。
このマシュマロ、なんと今パッションフルーツ味もあります。
チョコにあいそうな酸味で、楽しみです。
実は私の小学生の時の趣味は、お菓子作り。
一時期マシュマロ作りに凝っていた話をしていたら
今回のマシュマロ担当のパティシエちゃんもでした。
おまけですが、溶かしたマシュマロとライスシリアルを混ぜたお菓子も好物。
最近ギモーブ（仏語）＝マシュマロ流行っていますし。
ぜひご注目くださいね。
（Editor：佐藤）
中国新聞メセマガ2007.6.29号にソムリエ熊田さんの選ぶ
シャンパーニュ＆スパークリングワインが掲載されました。
シャンパン特集です！
掲載された熊田ソムリエおすすめは、フレンチレストランロジェで
取り揃えております。
ちなみに、類は友を呼ぶ、私たちの仲間には
シャンパン好きが揃っております。
記念日だけでなく、お昼の贅沢にもステキですよね。
20076.29号中国新聞メセマガ
（Editor：佐藤）
クレールのブッフェコーナーのお道具が揃いました。
新しいのはいいですね。
レイアウトもすっきり！小さな個室もできました。
今回、デザートコーナーがかなり充実されるのですが
ちょうどスタッフと場所の打ち合わせをしているデザート担当の料理長です。
オブジェなどの備品も納品され、だんだんお店らしくなる様子。
写真でレポートでございます。
ブッフェがメインになるため、残念ながらその他の
お食事メニューなどは少なくなります。ごめんなさい。
クレールのバイキングへぜひお越しください。
（Editor：佐藤）
今日は南消防署より講師の先生にお越しいただき
救急救命訓練をしていただきました。
救命を目的とした応急手当の手順、AEDの取り扱いなどを
教えていただきました。
残念ながら私は打ち合わせが入ったため遅れて参加したのですが、
皆とても真剣に学んでおりました。私も家で復習します。
いつもながら救急隊員さんに感服いたします。
ありがとうございます。
（Editor：佐藤）
福山の玄関口・駅前のホテル！福山のお土産コーナーを設けております。
土屋さんのせんべいの販売を開始しました。
そしてここはカープのお膝元！本日カープかつも新発売。
さきほど、フロントのスタッフが購入したせんべいをつまみ食い。美味しい。
私の好きな尾道ラーメンも人気です。
旅にはお土産！お土産大好き！
各地からお越しのお客様に喜んでいただきたいですよね。
最高金賞受賞のヌーベルローゼもこちらで販売しております。
美味しいせんべい |
尾道と福山 |
お好みソース味です |
（Editor：佐藤）
こんなにできました！改装工事中の現場レポート。
先日こっそり見に行くと、料理コーナーずいぶん進んでいました。
ほぉ〜、こんな感じですかと周りのスタッフへカメラを回覧。
よさそう。よさそう。
さらに、お客様から、お店はちょっと古かったわよ、改装楽しみねと
ずばり！？ご意見頂戴しました。
確かに･･･「ちょっと古う」ございました。いまどきの店になります！
楽しみです！ですが、私はまだちょっと寂しい。
子供の頃、コーヒーハウスに連れてきてもらうのが大好きだったんですよね。
もうコーヒーハウスって呼べないんだ･･･。
少々傷心気味でございます。
（Editor：佐藤）
ママ企画にお邪魔しました。
すでに何度か参加くださったお客様もいて、うれしいです。
初参加の方とお話する機会があったのですが
気兼ねなくお食事できたとうれしいお言葉をいただきました。
やはり、普段は慌てて食べ味わえないとのこと。
お気持ち、よく分かります。
子供たちもしっかり食べて、楽しく遊んで、ワンワン泣いて、
この「にぎやかさ」が魅力です。食事中うろうろしても問題なし。
子供同士仲良くなったり、窓の景色を楽しんだり、
近くの席の赤ちゃんに興味しんしんのお子さまたち･･･。
そばにいる私もなんだか優しい気持ちになれました。
ゆっくり食事してくださいね。
遊びます |
ベッドもあります |
テーブルのそばで安心 |
ママと一緒にご飯です |
お外も楽しい！お城と新幹線！ |
みんなで遊んでます |
（Editor：佐藤）
デザート教室当日です。ハプニングもありながらも無事終了。
料理長と教室参加のお客様とビアホールへ行こうという会が
７月９日(月）に決まりました。
デザートを愛するお客様同士、ビアホールの料理はもちろん充実したデザートを食べながら
懇親を深めていただこうと思っております。
やっぱり好きなものが一緒だとお話もあうのかなと想像しております。
昨年も有志の方にお集まりいただき楽しい会となりました。
教室にはお一人でご参加の方も多いのですが、
自然と交流できる雰囲気なので、そこがいいところです。
デザート教室に参加のお客様、楽しく集まりましょう。
お申し込みお待ちしております。
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ここは伝言掲示板。
（Editor：佐藤）
中国新聞メセマガの6.29発行号の特集で
ソムリエへの取材がございました。
写真は、デジカメをのぞいての写真チェックの様子。
ワインセミナー講師で活躍中の熊田さんです。
楽しみだな〜。
（Editor：佐藤） 
毎月恒例ブライダルフェアでございます。
涼しげなウエルカムドリンクやオリジナルカクテル。
シャトレーヌの特設バーコーナーが今日の模擬披露宴の演出の目玉で登場していました。
2次会といえばシャトレーヌ。２次会以外のこういう披露宴での特別オーダーもおすすめです。
気持ちのいい披露宴作りに役立ちます。
さて、この楽しそうな写真は何？スタッフ遊んでるみたいです。
披露宴演出の１つに夏の縁日「風船釣り」をこっそり準備しております。
これは列席のお客様に喜んでいただくため、ガーデンならではの楽しみですね。
そうなんです。
ゲストハウスセラヴィでのアットホームなパーティー！本当にステキ。
さらに今日のおふたりは４月にホテルで挙式された本物のカップル。
新婦さまのお誕生日が明日！というわけでお客様と一緒にお祝い。
縁日担当の私はその場におらず、感動の場面を見損ねました。
さすがプランナー！実は私も知らなくて、これぞサプライズでございました。
模擬披露宴でしたが、ホントの披露宴みたい。いい日です。
（Editor：佐藤） 
昨夕、デザート教室メニュー用に撮影したシブースト。
どこかでバニラペーストを触ってしまったらしく、
今日も私（犯人は制服ですね）からバニラのいい匂い。
美味しい匂いに弱い私、朝からお菓子が食べた〜いと葛藤しております。
朝のＮＨＫのテレビドラマご覧になられていますか。その中で話題になったシブースト。
今回はお客様のリクエストでございます。美味しいです。
こんなの作れたら完璧にプロですね。
６月１２日のデザート教室、ぜひご参加くださいませ。
美味しい |
（Editor：佐藤）
60周年を記念してピーターフランクルさんの講演会がございます。
整理券はホームページからご応募いただけます。
お待ちしております。
ありがたいことに中国新聞本日付に記事掲載されました。
２００７年６月７日付け中国新聞 |
（Editor：佐藤）
こつこつと８ホテルをめぐる担当者の私。
日記には書いていませんでしたが
ひろしま国際ホテル「芸州」、ホテルニューヒロデン「フラワー」
に先日行って来ました。
料理人は個性的な方が多い気がしますが、
特に個性的といえば、こちらのおふたかた。
こういうことを知っているのも美味しさ倍増。
面白いです。私が携わってもう５回目、愛着のあるイベントでございます。
さて私ども、クレール改装期間は、ロジェで味めぐりの料理を
ご用意しております。
ぜひこの機会にお気軽にお越しください。
（Editor：佐藤）
コーヒーハウスは昨日で最後。
カフェ＆ビュッフェレストランクレールと名前も変わってしまいます。
本来日曜日の静かなロビーが工事前の荷物の搬出で
大騒動でございました。ちょうどこの頃１０時半。
工事関係者とスタッフの真剣な作業の中を、
おのぼりさんのような私がうろうろ。お邪魔しました。
本日よりクレールは休業・改装いたします。
皆様ご迷惑をおかけします。
楽しみなリニューアルオープンは２３日（土）でございます。
がら〜ん |
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（Editor：佐藤）
そろそろ疲れのピーク。今日はのんびり･･･といきたいところですが、
残念ながら企画担当の私たちは作業が山積み。
隣のデスクからは超スピードで入力作業する音。
こんなとき、元気のでる情報が、あるんですっ！
社団法人日本ホテルバーメンズ協会・MHDディアジオモエへネシー株式会社共催
カクテルコンペティション支部予選で２位という好成績をおさめました。
バーの丹藤さんです。
ウオッカ・ヴェルヴェデールの部
「エスペランス」（仏）〜美への誘い〜
洋梨に薬草がほんのり香るショートカクテルです。
さっぱりと飲みやすく、でもパンチの効いたカクテルらしい。
（まだ私も飲んでないんです。飲みたい！）
このカクテル、早速バーで飲むことができます。
ぜひご注文ください。
また後日スタッフ紹介に、丹藤さんのことを書きたいなと思っております。
丹藤さん |
（Editor：佐藤）
ホテルカード会員になっていただくとイベントなど
お得な割引や特典がございます。
ニューキャッスルファンの皆さま、ぜひご入会くださいませ。
そして今日、「会員限定」８月のディナーチケットの優先販売。
電話が集中するのではと、スタッフは朝からソワソワ、ドキドキ。
さらに土曜日はホテルへお越しのお客様も多く、一日慌しく過ごしております。
お昼すぎにはすでに消耗して、家に帰りたい気分に。
さようなら〜。
（Editor：佐藤）
本日研修を終えた新入社員の配属発表。
朝礼での緊張のスピーチに、その様子を見守るスタッフはみんな笑顔。
そして、宴会レセプション課の初ミーティングは若者言葉が飛び交うにぎやかさ。
写真撮影にお邪魔して、そそくさと退散いたしました。
さて、昨日は恒例のデザート教室。めでたく３３回目でございます。
お客様と仕事を超えてお話できる、楽しい時間。ありがとうございます。
プレゼントにも最適なチーズスティック（ケーキ）とフロランタン。
こういうパッケージでもらうとうれしい、までを習いました。
ご希望の多いお道具などの販売もしておりますが、実は私毎回衝動買い。
私が売るのに、私が買いすぎるってどうなんでしょう。
いいことですよね。
（Editor：佐藤）
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