ホテルの企画室、いえ私、写真を撮る枚数は相当なもの。
一般の方の何年分もの枚数を、短期間で撮っているのではないでしょうか。
先日、デジカメがついに耐久疲労か電源が入らなくなり
修理の旅へでてしまいました。
そんなわけでお留守の間、他部署のカメラを借りる程度で、必要最小限で我慢。
しかし、ここではカメラが不可欠。写真の少ないダイアリーもあと少し。
まもなくデジカメ君ご帰宅予定です。

（Editor：佐藤）

新しい春からのホテルのパンフレット「コンシェルジュ」ができました。
春の山菜や筍が表紙。和食堂鞆の浦の会席からイメージ写真です。
スタッフ皆で封入作業、まもなくカード会員の方へ発送でございます。
早速ママ企画へ第一号の予約の電話が！
うれしいな。ありがたいことです。

（Editor：佐藤）

ママ企画できました。
１６階キャッスルビューでお子様とフレンチを！
詳しくはレストランロジェのページをご覧ください。
子育てがスタートすると、お食事にもでかけにくくなります。
そしてぐずってしまったらと、心配。
他の方に迷惑がかかっては…
案外、気兼ねなくお子様連れでランチできる場所って少ないし。
でも大丈夫！どうぞ安心してお越しください。
皆さんお子様連れのママ同士、ゆっくり美味しいご飯を
食べていただきたいというのが企画の趣旨です。
私の友人も「ご飯行きたい」が子育て中の一番のグチ。
美味しいもの食べましょう。お待ちしております。

（Editor：佐藤）

昨日は朝から健康診断、午後は広島へ会議、戻ってデザート教室と
ハードな一日でございました。
ついに初のバリウムを飲みました。
検査の後、下剤を飲んだのですが、私の場合は効き過ぎて…不安的中。
たいそう辛い一日、なにより移動があったのが試練でございました。
そしてデザート教室の夜の部では、ヨレヨレ気味。
でも、一年前から心配していた健康診断の日もこれで終わり。
ちょっとホッとしました。

（Editor：佐藤）

先日婚礼のお申込みにＨＰ（ホームページ）を見て、
来てくださったお客様がいらしたそうです。
ありがとうございます。
私のかわいいＨＰちゃんですが、
行き届かないと反省しながらの作業でございます。
人柄があらわれるように、ホテルらしさだけはお伝えしたいと
心がけております。
かわいいページは、デザイン制作の方のおかげです。
うれしいことでございます。
今日のＨＰ、ぞろめに弱い私の好きな数字でございます。

携帯で撮影

（Editor：佐藤）

先日グループカイゼン発表会がありました。
ビジネス書もたくさんでている「カイゼン」
仕事に限らず、お家のことに至るまで色々と役立ちます。
皆の発表。これがまた、いいアイディアの宝庫。
どのチームが優勝するのか結果発表が楽しみです。

（Editor：佐藤）

季節ごとに変わる婚礼料理。
大ごちそうを試食しました。
とても季節感があって美味しかったです。
料理長からは「サトさんは、よいしょするからな〜」と
言われてしまいましたが、私は決して嘘をいえないタイプ。
きっとお客様におもてなしの心が伝わり、
喜んでいただける「幸せな」お料理だと確信しました。
実は私どもの結婚式のお料理、アンケートなどでいただく
お客様の声で、とても評判いいのです。
実際にブライダルフェア等でもご試食（有料）いただけます。
次回３月のフェアでは、なんと無料！婚礼料理ひと口試食がございます。

（Editor：佐藤）

製菓の厨房、「パートシュクレ」生地作りの様子です。
女子の大好きなバレンタインのチョコレートケーキ用でございます。

働く女子

（Editor：佐藤）

よくお客様から和食堂のスタッフの着物絵柄の違いを
尋ねられることがあります。
お集まりのお席の目的、お祝いやご法要などによって
わけています。夏と冬でも違うのです。
着物姿でサービスって大変ですよね。
隣の写真は、先月ホテルに立ち寄った鞆の浦スタッフ。
パーティーにお出かけ前、あまりにもかわいかったので
おまけプライベート写真、本人のお許しを得たので掲載しちゃいます。

こちら制服

こちら自前です。

（Editor：佐藤）

本日はブライダルフェア。
ウエディングドレスのショーがありました。
大変ステキなドレスでございました。
桂由美専属モデルの山田優さん着用ドレスも登場。
ショーの後、パネルと一緒に記念写真されるお客様。
私も、マネしてみました。

等身大パネル

（Editor：佐藤）

しつこくお伝えした又来軒の杏仁豆腐。
最後といいながら、改めてお礼申しあげます。
ありがとうございました。
このダイアリーを読んで注文してくださったお礼に、
美味しい秘密をこっそりと。
なんと、香りのよいもの、味のよいもの2種の杏仁を
ブレンドして作っているそうです。
だからなのね〜、勉強になりました。
香りよく、とろける美味しさ。

これが秘密

（Editor：佐藤）

ホテルのチョコレートケーキからチョコのクッキーまで商品一式
誰に配るのかというほどたくさん予約しました。
さらにデパ地下でお高いチョコレートを数箱、
自分用にも散財してしまいました。
たぶん興味のない方には、驚く金額。
バレンタインってダメですね。
同じくチョコレートを奮発した友人と
交換しながら食べようと企んでおります。
楽しいバレンタインです。

（Editor：佐藤）

今日はホテルグランヴィア広島で会議でした。
帰り道の高速バス、降りようとしたらチケットが見つからない若い男性が･･･
バスの乗客にも謝りながら探していたけれど、
最後には遠慮して次で降りることにされた様子。
しかし、運転手さんが「ここで降りるんじゃろ、探しんさい」と優しい一言。
とっても温かい気持ちになりました。
最後も「すみませんっ」と降りていかれました。
あっ〜、よかった。運転手さん待ってくれて。
私もいつもより大きい声でありがとうを言いました。
私たちも皆様に優しいホテルでありたいです。

（Editor：佐藤）

とても好評の北海道フェア。
ありがとうございます。
和食堂鞆の浦の北海道３種の御膳やロジェのフレンチコースなど。
中でもクレールのディナーバイキング、
蟹の食べ放題が人気で、満席の日も。
うれしいことですが、内心料理長は心の中で悲鳴をあげているようです。
お腹をへらしてくださいね。北海道フェアは２月末まででございます。

鞆スタッフ製作の手作り北海道

（Editor：佐藤）

季節ごとにオブジェ的なお花や小物をお店の玄関に置いてあるのですが、
ご覧になられたことはございませんか。
鞆の浦のスタッフの手作りものもあるんです。
こんな小さな草履を編めるなんて。
かわいいです。
まもなく、雛人形にかわるそうです。

草履の隣はマッチ箱

（Editor：佐藤）