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ひなまつりケーキがとってもかわいいのでご紹介します。
ピンクの生クリームはいちごのピューレを使用しております。
王道のいちごショートですのでお子様にも喜んでいただけるはず。
３月１日から３日の限定発売です。
春の新作ケーキもコーヒーハウスクレールにまもなく登場します。
ご予約承ります。
ひな祭りケーキ |
ロビーのお雛さま |
（Editor：佐藤）
本日発売の「タウン情報ふくやま」と「ウィンク」各３月号に
藤原美智子さんの記事を取り上げていただきました。
ありがとうございます。
毎号楽しみに地元情報をいつもチェックしております。
皆さま早速本屋さんへ！
先日の穴吹の生徒さんのバレンタインウエディングの記事もございました。
「ウィンク」３月号 |
「タウン情報ふくやま」３月号 |
（Editor：佐藤）
ついに改装中の客室に潜入？いたしました。
こっそり写真でご紹介します。
１ヶ月後のリニューアルオープンが待ち遠しいです。
ご案内は宿泊課岡田チーフ |
ユニットバスの入口の段差が
縮小されました |
拡大鏡がつきました |
照明を取り付け中→ |
→完成 |
お部屋からの眺め |
（Editor：佐藤）
カイゼンのコンテストがございました。
一年通して個人とグループで取り組みまして、そのグループ発表会です。
資料作成やプレゼンに追われていたチームもあったようです。
企画チームは当初からやるからには入賞を目指そうとやってきました。
ただ人参をぶらさげていただけ？かも。
結果はまだですがちょっとホッとしたところです。
これは先日の他のグループの発表の様子です。
私たちなりによいカイゼンができました。
発表の様子 |
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（Editor：佐藤）
ブライダルフェアにたくさんのご来場ありがとうございました。
残念ながらトークショー抽選にもれたお客様ごめんなさい。
そして幸運な皆さま、お楽しみいただけましたか。
会場の黄色い歓声が、私たちの思い出の１つになったほどでございます。
疲れ果てて先ほど「仁ブログ」を見ると・・・
なんともう「カサブランカ」の写真と福山城がアップされているでは
ありませんか。ホテルの方の気遣いとありました。ありがとうございます。
サービスマンの鏡！「気配りの人」でした。さすが！仁様の魅力です。
楽しい気持ちで帰ります。
（Editor：佐藤）
おめでとうございます！
ホテルブライダルコースの生徒さんたちが企画運営実施する
ご婚礼がございました。本物の結婚披露宴です。
テレビやラジオの取材も多数ありまして私も少しお手伝いで参加。
インタビューでの意気込みがあまりに素晴らしくてここでお伝えしようと思います。
２００５年４月から取り組み、夏にはおふたりを募集、
今日バレンタインの日にウエディング。
それまでの苦労したのはクラスの皆との伝達。
実践して初めて気づくことが多かった。
どんな気持ちで運営しますかの問いに
最後の授業でもあるが、おふたりに喜んでもらえることが
クラスの皆の喜び。よかったと思ってもらいたい。
笑顔でがんばりたい。とのお答えでした。
おもてなしの心（ホスピタリティマインド）を２年間学ばれて
元気のよくて「熱い」生徒さんたち。横で見ていてあったかい気持ちになりました。
披露宴をあげたおふたり、担当したクラスの皆にとって、いい経験・大切な思い出ですね。
ホテルのスタッフもフォローで参加しており、大変刺激になりました。
皆の苦労した伝達。私たちも、いつなんどきも苦労するし大切にしています。
ホテルっていい仕事です。
プロデュースされた会場 |
ブーケもネイルも
生徒さんの作品 |
素敵なおふたり |
（Editor：佐藤） 
２００６年２月１日から４月９日まで開催のしぶや美術館での
色鉛筆画家土井先生の作品展の記事が朝日新聞に掲載されました。
ちょうど駅から数分北に向かって歩くとしぶや美術館（福山市本町）です。
一度ぜひおたずねください。この展示無料とのことです。
次に、テレビや経済誌、新聞などでご覧になられた方も多いかもしれませんが
当ホテルで開催された福山ブルガリア協会様の会場が
たくさん取りあげられていました。
休日だったのでテレビのニュースを見ながら「うちのホテルだ〜」と
喜んでおりました。
その三之丸町のホテルでございます。
朝日新聞2006.2.2付
しぶや美術館 |
中国新聞2006.2.5付
琴欧州関がんばれ！ |
（Editor：佐藤）
ついにバレンタイン商品の一部が人気のため売切れてしまいました。
ロシュ６個入り、トリュフのセットの２点です。
その他商品は引き続き販売しておりますのでお急ぎください。
さて、バレンタイン特別企画？！宴会洋食厨房の古海さんです。
この写真、以前撮影していた私のおきにいり写真でございます。
本人へ質問と掲載のお願いをしたところ、
イヤだと言っても載せるはずと言われてしまいました。
＜欲しいプレゼント＞
チョコレート、手作りチョコレートです！
なんと！！世の中の男のヒトは手作りを喜ばれるのですね。
バレンタインは気持ちということが、よくわかりました。
皆さまも楽しいバレンタインをお過ごしください。
チョコレート！ |
（Editor：佐藤）
レストランとコーヒーハウスの厨房である料飲洋食調理課の星本さんです。
昨年の（社）全日本司厨士協会主催の料理コンテスト中四国大会で優勝、
今年３月の全国大会に進む我らが期待の星であります。
昨年は喜多村さんがメイン料理の課題で外務大臣賞を受賞したこの名誉ある大会に
出場します。素敵！
＜欲しいプレゼント＞
気持ちが一番。
えっ？プレゼントいらないの？と打算的な私の質問に
「はい。気持ちが一番うれしい」とかわいく模範解答をくださいました。
手作りのチョコレートとかは嫌い？と食いさがると
「手作りうれしい」と優しいお答え。
皆さまお時間あれば、「手作り」いかがでしょうか。
お忙しい方、ホテルのチョコレートがおすすめです。
このスマイル！ |
（Editor：佐藤）
この事務所に立ち寄る男前独身スタッフはすべてターゲットです。
フレンチレストランロジェの熊田さんです。
このスタッフダイアリーにも何度か登場したことがありますので
ご存知の方も多いかも。
レストランでお客様へ名前を覚えていただけるようなサービスを
心がける熊田さん、先日フランス食べ歩きの旅にでた勉強熱心な方です。
＜欲しいプレゼント＞
チョコレートケーキ。
できるならナッツのたっぷり入った濃厚なチョコレートケーキ！
ふたりで食べるなら・・・ケーキですね。
ハートのチョコレートケーキ人気です。
男のヒトってナッツ好きですよね〜。
ナッツ好きな方へは、３種のナッツを３種のチョコレートでコーティングした
食べ応えのあるロシュ。
どちらも買いました！楽しみです。
レストランで会う方が男前！？ |
（Editor：佐藤）
皆さま、プレゼントはご購入になられましたでしょうか。
お急ぎください。大変便利！ＨＰからチョコレートのご予約承ります。
そういえば、一昨年ＨＰでのバレンタイン男性スタッフがおすすめするチョコレートのページが
大変話題になったことを思い出しました。
遅くなりましたが（こじんまりです）今年もやります！！
プレゼント選びの参考になるかどうかは別として（笑）
我がホテルの独身男性をご紹介いたします。
いつも女性陣のお菓子の輪になぜかすんなり入っている？かわいい人！
チョコレート大好き！宴会営業部 園田さんです。
身長182ｃｍ。私が新入社員の頃、女性スタッフの間で人気でございました。
＜プレゼントでもらうなら＞
車グッズがうれしいそうです。
ちなみに欲しいチョコレートは何？
チョコレートなら何でも！とのことです。
思い立ったが吉日。
事務所で撮影。 |
（Editor：佐藤）
昨日の雪、皆さまご無事でしたでしょうか。
会議で広島へでかけたところ、またも大雪。
広島からの帰路のバスも、神戸か大阪までいけそうな？長旅となりました。
４時すぎより呉行きのバス、ＪＲもストップ。呉阪急ホテルの方、数時間帰れなかったそうです。
なぜだか私、新幹線や飛行機が大雪でストップ、果ては閉じ込められたり帰れなかったり。
時には記録的な大雪や大雨、台風、雷の嵐までを体験しております。
どうしてめったに乗らない（乗れない）乗り物でここまで「当たる」のか、不思議です。
率としては素晴らしい記録ではないかと思っております。ホント運がいいみたい。
友人からは「嵐を呼ぶ」と言われておりますが、会議はいたって順調でございました。
さて、バレンタインウィークです！
すでにかなりの（自分用を含む）チョコレートを購入した私。
そして女同士のやり取り（ご試食済み）はすでに佳境に入っております。
広島でのお昼休憩も夢中でチョコを選んでおりました。
写真はここ数日の美味しかったチョコちゃんです。
東京土産！感動の味！ |
光成さんから！ |
藤田さんのマンゴーのチョコ！ |
（Editor：佐藤） 
節分恵方膳、大変おいしかったです。
友人からも「来年も買う！」とメールがきたほど。
実は３日の夕方お客様から「美味しい。来月もこんな企画を」とありがたいお礼の
お電話が入ったそうです。幸せです。
今月のブライダルフェア「城咲仁トークショー」にたくさんのご応募
ありがとうございます。
ホテルの広告を見てくださっているのだと思うと泣きそうにうれしいです。
ここって楽しいことやってるじゃんっ思ってもらえたらさらにうれしいです。
そんなわけで私の最近はまっているもの・・・ＪＩＮブログ！>>城咲仁ホームページ
かわいい素敵な方です。
（Editor：佐藤）
のりと寿司飯ってホント美味しい幸せなにおい。
仕上がった恵方巻きにセロハンを巻く仕事を手伝いました。
ピン止めを駆使して髪の毛をまとめ、手袋、マスク。
この姿は写真でお見せできないのが残念。（ホントは見せたくない）
ぴったりサイズの透明なセロハンに恵方巻きをそろえ、くるりと巻いて
これまた隣の支配人へ渡してテープを止めるあうんの呼吸が必要な作業。
この程度でも目・肩・腰・背中と痛くなるんです。
恵方巻きを一日巻き続ける職人技、尊敬いたします。
おちゃめな料理長 |
大きな海老でした |
寿司飯の湯気 |
根気よく巻きつづける |
恵方巻き |
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（Editor：佐藤）
和食とフレンチの低カロリーメニューのコース料理の写真撮影でございました。
このメニューへの想いはまた後日お話するとして、今日はおしらせしたいことが１つ。
ついにでます！新作パフェ！本日メニュー用に撮影いたしました。
まもなく登場いたしますパフェの王道「チョコレートパフェ」と「いちごパフェ」です。
先日の試食での甘いもの好きスタッフの「味」と「量」のリクエスト。
発売までにあともう少し調整が必要のようです。
女性陣大喜びでペロリと完食したことをお伝えしておきます。
おすすめです。どうぞお楽しみに！
★コーヒーハウスクレール２月中旬より販売予定。提供時間は１４時からです。
試食の様子・美味しいと大絶賛 |
シューにバニラアイスが
たっぷり詰まっています |
こちらは本日撮影の
いちごパフェ |
（Editor：佐藤）
ＳＱＣ委員会（サービスクオリティコントロール）主催の手話講習会がございました。
私が参加しただけでもここ数年で３回目での手話の勉強会です。
以前、お客様と少しでもコミュニケーションができるようになればと思い
すこやかセンターの福山市手話奉仕員養成講座に通ったことがあります。
続けていないと忘れるものですね。反省しました。
先生からのお話で特に印象に残ったことをお伝えしたいと思います。
・聞こえないことはわからない。
街で道を尋ねられて、無視したと思われたりすることがある。
聞こえないとわかると謝られるけど、そのままコミニュケーションしようとしますか。
・簡単な手話を見ただけで安心する
手話の簡単なあいさつを見ただけでホッとする。それからは筆談でもいい。
改めてコミュニケーションしようとすることの重要性を感じました。
普段の生活でも忘れないように使ってみようと思っております。
さて、昨日は和食堂鞆の浦で光成さんのプチ送別会。
スタッフで食べたいと噂になっている、さらに光成さん念願の
奥座敷オープン１０周年謝恩企画
のしゃぶしゃぶとてっさのコースを食べました。楽しくて、美味しかったです。
また送別会します。
手話練習中 |
＜おまけ＞
しゃぶしゃぶのお肉きました |
（Editor：佐藤）
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