今朝も通勤の車がラクラクスイスイ。世間はお休みなのですね。
大晦日の明日の私は朝は６時出勤です。おせちの日です！
えっ〜と、ちなみに・・・
他のスタッフなどは３０日の夜１０時の人もいれば、明日明け方４時出勤の人も。
もっとすごいのは今日朝来てからそのまま明日まで帰らない厨房スタッフも！！
去年なんて大雪で配達！
ちょっと辛い思い出ですが、サービス業ならではの楽しい仕事でございます。
さて、お正月は恒例のおもちつきがあります。
１月１日１３時からおもちつき、１２時半からは神楽の演舞もございます。（参加費無料）
ぜひお立ち寄りくださいませ。
今年も皆さまお世話になりました。
ありがとうございます。

（Editor：佐藤）

看板できました

クリスマスが終わり何が忙しいのかと尋ねられますが
あるんです！お仕事が！
２月のバレンタインのチョコレートや節分の恵方膳の
広告物の作成に追われ、目の前に迫る１月６日からの
北海道フェアのポップ・・・。
きゃっ〜間にあわない！どうしよう！といったところです。
印刷屋さんはお正月休みで今日までが勝負なのです。
来年もお楽しみに！美味しいです！忙しいです！

（Editor：佐藤）

クリスマスからお正月の準備へ！
皆さま、大掃除、お買い物とお忙しい時期ですね。
ホテルでも、いたるところで大掃除をするスタッフを見かけます。
私たち企画スタッフは、３１日まで慌しいので
「新年一番に大掃除をさせてください」と皆に聞こえるように（特に上司へ）
独り言をつぶやいております。
さて、ロビーの装飾が変わりました。
お正月にはお客様の記念撮影スポットになることでしょう。

迎春でございます

フロント前お土産コーナー

凧などを期間限定で発売中

（Editor：佐藤）

雪が続いたこの１週間とうってかわって暖かい一日。
昨日に懲りてババシャツで着くぶれた私は
暖房のスイッチを切りました。
さて、昨夜コートを着たまま凍えそうな状態でクレールを訪ねると
とても幸せそうなご家族連れ、ロビーのツリーで記念撮影をされるお子様。
館内では暖かそうな？サンタが働いていました。
サンタも働く！笑顔の写真です。
先日クレールクリスマスバイキングに行った楽しそうな光成さんのダイアリー。
私も行きたい・・・。

ツリーと写真大好きなサンタ

働くサンタ

（Editor：佐藤）

保冷車をばかにしていたわけではございませんが
むちゃくちゃ寒いです。
今日は外でクリスマスケーキの販売をいたしました。
担当したのが保冷車からケーキを渡す役。
やる気まんまんで運動靴持参で参加したのですが・・・
外も寒いし同じと思いきや、やはり冷気は違いました。
私などは数時間で根をあげてしまいますが
終日、さらにはここ数日販売を担当するスタッフもおります。
エライ！！
各セクションから交代で何人もお助けスタッフもきて
売り場は大変にぎやかでございます。
メリークリスマス！

保冷車から撮影、これぞ販売裏側です

（Editor：佐藤）

今日は年末の大仕事、「おせちの器検品」の日。
積み上げられた大量の重箱に、傷はないか、ひびが入っていないかなど
ひとつずつチェックします。地味ですが、とても大切な仕事です。
毎年恒例のこの業務、今日は宴会部と企画室のスタッフ、そしてブライダル、
購買課からの応援もあり、無事終えることができました。
みんなの力を合わせてやると作業は早いです。本当に感謝しています。
検品する目が真剣すぎて？！やや充血気味ですが、こうして年末に向けて
ひとつずつ業務が片付くとほっとします。
クリスマスケーキの販売も明日がピークです。チームワークのよさでがんばって
います。みなさまのハッピークリスマスをお祈りいたします。

（Editor：光成）

クリスマスバイキングへ同僚とでかけました。
女二人のプチ忘年会、ずっと楽しみにしておりました。
入って最初に利用者全員にサービスのオマール海老が登場し、
二人ともいきなり興奮状態に。
そのあとも、ローストビーフや帆立、
ふかひれロワイヤル（洋風茶碗蒸し）など、
ふだん家庭ではあまりお目にかからないメニューを堪能いたしました。
好きなものを少しずつ取りながら何度もおかわりできる
バイキング、本当に楽しいです。デザートまで食べて
またオードブルに戻る、なんていうこともできるのが魅力。
おいしいお料理のおかげで、話も弾み、今年一年の思い出話
に花が咲きました。クレールバイキングばんざい。

（Editor：光成）

大雪注意報、この冬一番の寒波とのこと。
皆さまいかがお過ごしでしょうか。
休日の１４時間睡眠で私はすっかり元気になったかと思いましたが
まだ今日も眠くて我ながら疲れ具合に驚いております。
宴会レセプションのスタッフは、ディナーショー後も引き続き
忘年会をはじめ婚礼やたくさんのご宴会で休みもないようです。
ありがたいことでございます。
私たちも休憩する間もなくクリスマスケーキとおせちの大イベントが待っております。
気が付くとすっかり年の瀬！
２４日は「オーラの泉」特別番組を見逃さないようにしたいと思います。
おせちのご予約も２３日まで。お忘れなく。

（Editor：佐藤）

昨夜は深夜２時に帰宅、今朝は８時出勤とまだディナーショー気分が
抜けきれておりません。
美輪明宏さんのディナーショー、なんとスタンディングオベーション！
お客様が喜ばれてお帰りになる姿をみて本当に感動いたしました。
素晴らしいステージ、素晴らしいお客様。
心よりお礼申しあげます。
皆さまショーのためにドレスアップしてお越しになられていて
ホテルで働く私たちも幸せな気分をわけていただきました。
やはりこれからも
笑顔になれる！ホテルに気軽にお立ち寄りいただける！
楽しんでいただける！イベントを
ご案内していきたいと思います。
とにかく昨日は大変華やかなホテルでございました。
ありがとうございます。

そして地味な撤去作業。この頃、まだ夜12時過ぎ。

（Editor：佐藤）

昨夜のきみまろさんのディナーショー、大変な盛りあがりでした。
会場中がきみまろさんの毒舌漫談の虜に。
休む間もなく笑わせ続けるきみまろさん、さすがプロです。
約１時間のショーはあっという間に終わりましたが、
お客様は何ヶ月分も笑っていただけたのではないでしょうか。
帰り際に「こんなに笑ったのは生まれて初めてです」、
「笑いすぎてお腹が痛いわ（笑）」などのお声をいただき、
開催できて本当によかったと実感いたしました。
きみまろさんご本人にショーのあと、
「福山は本当にいいお客様ばかりでしたよ」とおっしゃっていただきました。
きみまろさん！最高のステージをありがとうございました。
そして更なるご活躍をお祈り申しあげます。

（Editor：光成）

ＴＢＳテレビ系放送の安住アナの昨夜の番組、「綾小路きみまろ」さん特集でした。
見損ねたと残念がって帰宅すると、優秀な我が母、録画してくれてました。ありがたいことです。
深夜にこれだけはと見て、今日のきみまろさんディナーショー本番を迎えました。
フジテレビ系Ｄのゲキジョーも先週に続き１６日も特集とか。
本当に大人気のきみまろさんがおこしいただけることが何よりうれしいです。
私たちはお客様のお迎えとお料理のサービスが順調に進むことを祈っております。
実は受付の練習を何度かしたのです。
さらにいろんなセクションで事前の打合せも。
クロークや席への誘導、サービス、受付、駐車場の係までをブライダル、営業スタッフ、
レストラン、フロント、本社まで。
宴会場の担当はもちろんホテルスタッフ全員でお迎えできる！すごい！
ディナーショー大好きです。

（Editor：佐藤）

楽しい、楽しいディナーショーの準備の一日でございます。
一年近く前からこつこつと、交渉からスタートとして長い準備期間を経ての当日。
私たち企画チームには特別な思い入れのあるイベントでございます。
たくさんのスタッフに支えられて完成するこのショー。
感謝しております。
楽しみです！！

宴会レセプションスタッフ、メジャーを駆使して椅子設営作業

（Editor：佐藤）

仲間っていいですね。
披露宴の後、仕事を終えた宴会レセプションのスタッフも大集合した
引き続き２次会レポートでございます。
いつも宴会レセプションとチームで婚礼をコーディネートするブライダルプランナーが
ふたりへのサプライズプレゼントでハンドベル演奏で星に願いを。
感動のあまりカメラを持っていることも忘れ聞き入ってしまったほどです。
ホント仲間ってすばらしい。
いいチームです。
うれしさのあまり記憶のない酔っ払いさんもでたそうです。ここだけの秘密です。
こんな楽しい２次会、承っております。

プランナーズ練習中 …仕事終わりに練習してました

プランナーズ本番

聞き入るふたり

喜ぶ（写真をとる私も感動で揺れております、失礼）

（Editor：佐藤）

よくホテルだと出会いがあるでしょうと尋ねられることがあります。
「案外ないです」と期待はずれのお答えをしておりますが、
今日はそのホテル社内での出会いのお話でございます。
宴会レセプション課と日比谷花壇のスタッフのおふたり、
めでたく本日ご結婚式でございます。
披露宴や会議等のサービスを担当するレセプションというセクションと
その会場にお花をセッティングする同じチームの仲間なのです。
あるんです！出会いが！
会場担当者は入場前にすでに涙。生い立ちビデオを見て私たちも涙。
皆から愛されているふたり。
ご列席の皆さまをはじめ、
たくさんのスタッフからも祝福される披露宴でございます。
おめでとうございます。

（Editor：佐藤）

今日から始まるクレールのクリスマスディナーバイキング。
どんなメニューが出るのか、カメラ片手に見学にいってまいりました。

海老のカクテルや帆立のグリルなどおいしそうなメニューがいっぱい。
ズワイ蟹とふかひれのロワイヤルも魅力的。
今度、実際に食べに行きます！
人気のデザートコーナーも充実。合格です！

海老のカクテル

帆立のグリル

そうこうしていると店内にいい匂いが漂い始めました。
今回の目玉ともいうべき「オマール海老のアメリケーヌソース」です。
シェフ石原が黙々とグリルしておりました。
利用の皆さま全員にサービスされるオマール海老、お得です。

オマール海老をグリル中

さらに、スタート直前の準備に忙しい石原シェフにローストビーフも切っていた
だきました。あまりにおいしそうで手ぶれてしまった写真です。
大好きなお料理を前に平常心で写真を撮るのは難しいです…。

食べたい！ローストビーフ

手ぶれローストビーフ

みなさんも心躍る？！クリスマスディナーバイキングにぜひお越しください！
１２月２５日まで毎日開催中です。

（Editor：光成）

毒だし、毒素排出のデトックス。
実は今日、休憩中に仲間とちょっとした愚痴のおしゃべり。
「イヒヒ」と笑ったその瞬間、自分の中から「毒」が出たような気が！！しました。
仲良しのスタッフから
私の笑う様子が「千と千尋の・・・」の映画の中の
口から緑のかえるがでてくるシーンに見えたとのこと。
ひょ〜！恐ろしい！毒素排出がばれました。
しかし、笑うは一番のストレス発散。
さて、もう１１時、帰るとします。おやすみなさい。

（Editor：佐藤）
天気予報に雪だるまマークが出ていました。
夕方現在降っていませんが、今にも雪になりそうな寒さ。
こんな寒い日には、鍋を囲んで温まるのが一番。
先日の日記にもあるように忘年会で鞆の浦に行きましたが、
やっぱり鍋はおいしい。
鍋といえば、鞆の浦の「奥座敷１０周年謝恩企画」コースが
おすすめ。ふぐ刺しにしゃぶしゃぶやすき焼きがセットに
なった豪華コースが特別価格７，３５０円で味わえます。
身も心もＨＯＴになること間違いナシです。
魅力的なこのコースを味わいたい！
もう一度忘年会をしたいです！

（Editor：光成）

女性パティシエたち！

１日から発売された新作ケーキがホームページに掲載されました。　
今回はそれぞれのケーキを作ったパティシエの写真とコメント付きで
楽しいページになっております。ぜひご覧ください。
>>新作ケーキのページはコチラ
ご覧いただくとわかると思いますが、女性パティシエが活躍
する製菓製パン厨房。今後も活躍が大いに期待されます。
実は時々私たちもお邪魔して、お土産のケーキを皆で味見したり
単におしゃべり？商品開発会議のような、井戸端会議を開いています。
話を聞くと、新作ケーキ完成までには涙ぐましい苦労があるようです。
そこから生まれたケーキたちは、なんだかかわいい子どもたちのようです。
ぜひ多くの方にご賞味いただきたいと思います。
新作６種類のケーキは２月末までの販売予定です。

（Editor：光成）
２００６年１月のパティシエのデザート教室
「バレンタインにおすすめ　チョコレートケーキ」
１月１７日の夜１９：００〜を大変好評のため追加いたしました。
ご予約お急ぎくださいませ。

次に、クリスマス商品完売のおしらせです。
先日よりおしらせをしておりますノエルオショコラに続き
クリスマスモンブランが完売いたしました。
ありがとうございます。
生クリームデコレーションやアイスクリームは好評発売中ですので
どうぞお早めにお願いいたします。

こうやって年末というのは慌しく過ぎていきます。
来年のこと、先のことだと安心していてはいけませんね！
私も年末にかけて早目の準備を心がけたいと思います。

（Editor：佐藤）

昨夜企画女性スタッフ３名で鞆の浦で食事会をいたしました。
メニューを熟読・熟慮のうえ決定したメニューは酒選会席。
美味しい！豪華！さらに、お腹一杯になります。
１２月末までなので忘年会におすすめです。
「鞆の浦」一番人気の鯛のあらだきや殻つき牡蠣のグラタン、
河豚しゅうまい、お鍋もついてお酒もすすみそうなご馳走ばかり。
悔やまれたのは牡蠣が冷めないようにと慌てて食べて
写真を撮り損ねた事ぐらいでしょうか。
女性の集まり、お仕事のご会食、家族でのお食事に
鞆の浦に一度ぜひご来店くださいませ。
ちなみに今日は新作ケーキの発売日です。
コーヒーハウスへぜひお立ち寄りくださいませ。

鯛のあらだき

河豚しゅうまい

新コースターです。かわいい！

（Editor：佐藤）